ลิสต์อาหารสารต้านอนุมูลอิสระ ชะลอวัย ป้องกันกลไกการเสื่อมของเซลล์
สารอนุมูลอิสระ(Free Radicle) ร่างกายสามารถสร้างเองได้ อีกทั้งยังก่อได้จากมลภาวะ ฝุ่น PM2.5 ด้วย นั้นหมายความว่า เราจะแก่ลงทุกวัน เซลล์ต่างๆ จะเสื่อมลงอย่างไม่มีวันหยุด สิ่งที่จะต่อสู้กับสิ่งเหล่านี้ได้คือ สารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ที่อยู่ในผักผลไม้ มากมาย เพื่อช่วยเสริมภูมิป้องกันโรค ยับยั้งก่อโรคต่างๆ
สารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) เป็นสารที่อาจช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกทำลายโดยสารที่ไม่มีความเสถียรทางโมเลกุล ที่รู้จักในนามของสารอนุมูลอิสระ (Free Radicle) ที่สามารถพบเจอได้ในชีวิตประจำวันไม่ว่าจะเป็นควันจากท่อไอเสียรถ ก๊าซต่าง ๆ แสงแดด หรือแม้แต่อาหารการกินที่เรารับประทานกันอยู่ทุกวัน การได้รับสารอนุมูลอิสระ ทำให้แก่ก่อนวัย โรคภัยต่างๆ อาทิ โรคหลอดเลือด และหัวใจขาดเลือด ร่วมถึงโรคที่เกิดจากความเสื่อมของระบบต่างๆ
“ลิ้นจี่” ผลไม้เนื้อฉ่ำหวานมีฤทธิ์ร้อนเป็นยา อุดมวิตามิน-สารต้านอนุมูลอิสระ
อาหารต้านมะเร็ง สุดยอดงานวิจัยป้องกันร่างกายจากเซลล์มะเร็ง
นอกจากนี้ยังมีโอกาสกลายพันธุ์ของเซลล์ที่ ที่พัฒนาไปสู่เซลล์มะเร็งได้ ที่สำคัญ คือ ร่างกายของเราสร้าง อนุมูลอิสระนี้ตลอดเวลา เซลล์ต่างๆ จะเสื่อมลงเรื่อยๆแบบไม่มีวันหยุด ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องมีกลไกในการควบคุมสารนี้ เพื่อให้ลุกลามได้ช้าลง ทำร้ายร่างกายของเราช้าลงสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ เบต้าแครอทีน ไลโคพีนวิตามินซี วิตามินอี และวิตามินเอ เป็นต้น
ประโยชน์โดยรวมของสารต้านอนุมูลอิสระ
- ชะลอกระบวนการแก่ชรา
- ลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง
- ลดภาวะอาการอัลไซเมอร์
- ลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย
- ป้องกันและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ
- ช่วยป้องกันโรคเส้นเลือดในสมองตีบ
- ช่วยเป็นเกราะในการป้องกันมลพิษต่าง ๆ จากสิ่งแวดล้อม
กินแบบไหน ได้รับสารต้านอนุมูลอิสระที่มากกว่า?
- สารต้านอนุมูลอิสระมีมากในผัก ผลไม้ ข้าว ถั่ว เนื้อสัตว์บางประเภท เช่น เป็ด ไก่ ปลา
- เบต้าแครอทีน พบมากในผักและผลไม้ที่มีสีส้ม เช่น มะเขือเทศ แครอท น้ำเต้า แคนตาลูป ฟักทอง มะม่วงนอกจากนี้ยังพบได้ในผักใบสีเขียวบางประเภท เช่น ผักขม กะหล่ำปลี
- ลูทีน ซึ่งมีประโยชน์ช่วยในการมองเห็น พบได้มากในผักใบสีเขียว เช่น ผักขม กะหล่ำปลี
- ไลโคพีน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบมากในมะเขือเทศ แตงโม มะละกอ องุ่น ส้ม ฝรั่ง
- สารซีลีเนียม ไม่ได้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระโดยตรง แต่มีส่วนช่วยในการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆพบได้พืชที่ปลูกลงดิน เช่น ข้าว นอกจากนี้ยังพบได้ในเนื้อสัตว์และขนมปัง
- วิตามินเอ พบได้มากในตับ มัน แครอท นม ไข่แดง เนยแข็ง
- วิตามินซี พบได้มากในผักผลไม้หลายประเภท ธัญพืช เนื้อสัตว์บางประเภท เช่น เนื้อวัว เป็ด ไก่ และปลา
- วิตามินอี พบได้ในถั่วอัลมอนต์ ข้าวโพด ข้าวสาลี ถั่วเหลือง มะม่วง ผักบล็อกโคลี
อาหารชะลอวัย ต้านความชรา เสริมความแข็งแรงกระดูกลดความเสื่อมถอยร่างกาย
จะเห็นได้ว่า อาหารเหล่านี้ มักอยู่ในจานอาหารที่มีไม่ผ่านการทอด หรือการแปรรูปต่างๆ ท่ามกลางสถานการณ์ฝุ่นควันและมลพิษ รวมทั้งวิถีชีวิตที่เปลี่ยนไป การกินอาหารที่มีประโยชน์เป็นกุญแจสำคัญของสุขภาพ ซึ่งอาจเพียงพอสำหรับบางคน แต่ในรายที่ต้องเผชิญกับฝุ่นควัน บางคนสูบบุหรี่ ดื่มเหล้า พักผ่อนน้อย ขาดการออกกำลังกาย ไม่ได้พิถีพิถันในการเลือกรับประทานอาหาร เครียดสะสม โดนแดดบ่อย คนเหล่านี้ต้องการวิตามินเสริม เพื่อเป็นการต่อต้านอนุมูลอิสระมากกว่าคนที่ดูแลตนเองเป็นอย่างดี
ขอบคุณข้อมูลจาก : โรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ และ โรงพยาบาลเปาโล
โรคหัวใจจากฝุ่น PM2.5 ภัยใกล้ตัวความรุนแรงเทียบเท่าบุหรี่
กินอะไร? ช่วยนอนหลับง่ายขึ้น ไม่ต้องพึ่งแล้วยานอนหลับ
@stayfitbybdms 3 ท่า นวดหน้าเด็ก ฉบับแม่แอน #stayfit #StayfitbyBDMS #bdms #healthbringswealth #แอนสิเรียม #ท้าให้ลอง #tiktok #ท่าง่ายๆ #สุขภาพดี #แม่แอนสิเรียม #นวดหน้า #นวดหน้าเด็ก เสียงต้นฉบับ - Stay Fit by BDMS