คุณฮานาฟี หอมจันทร์ และครอบครัว เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวสูตรเด็ด รสชาติจัดจ้านโดนใจผู้คน เปิดเผยถึงสูตรการทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อยซึ่งได้มาจากเจ้าตำรับก๋วยเตี๋ยวจากจังหวัดปทุมธานี แล้วนำมาคิดค้นปรับสูตร ลอง ผิด ลองถูก ประกอบกับที่เป็นคนชอบกินก๋วยเตี๋ยว ก็จะไปลองชิมกินก๋วยเตี๋ยวจากเจ้าต่างๆ ทั้งในกรุงเทพฯและจังหวัดต่างๆ แล้วมาเปรียบเทียบเพื่อมาพัฒนาเป็นสูตรก๋วยเตี๋ยวของตนเองโดยเฉพาะ
คุณฮานาฟี บอกว่า ที่ร้านจะจำกัดการขายอยู่ที่ประมาณ 100 ชามต่อวัน ซึ่งจะพอดีกับการต้มน้ำซุป 2 หม้อ โดยจะเปิดขายตั้งเวลา 17.00 น. พอหมดก็จะเก็บของปิดร้าน ส่วนราคาขายชามละ 30 บาท หากลูกค้าจะมารับประทานต้องโทรมาจองล่วงหน้าจะได้ไม่ต้องเสียเวลารอนาน
